Gastrik bypass ile hem kişinin az yemesi hem de yediklerinin emiliminin azalması amaçlanır. Gastrik bypass ameliyatıyla mide hacmi cerrahi olarak kısıtlanır. Bunun yanı sıra gerçekleştirilen operasyon sayesinde alınan gıdaların sindirim sisteminin daha alt bölümlerine geçirilmesi sonucunda (bypass edilmesiyle) emilimde değişiklik sağlanır.